Духовой шкаф отдельно стоящий электрический

Как выбрать духовой шкаф: помогаем определиться с критериями

Недавно мы рассмотрели вопрос «Как выбрать варочную панель для дома». Однако бытовая варочная панель обычно составляет пару с духовым шкафом (конечно, если пользователь не принял радикального решения отказаться от духового шкафа вовсе). Есть несколько основных причин, по которым кто-то может предпочесть отдельный духовой шкаф комбинированному решению (отдельно стоящей плите): возможность встроить шкаф в кухонный гарнитур, возможность выбрать наиболее подходящую пару поверхность/шкаф, наиболее точно удовлетворяющую запросам повара, и, наконец, возможность выбрать подходящий дизайн. Как же выбрать духовой шкаф и на какие особенности этого бытового прибора нужно обратить внимание в первую очередь? Давайте разберемся.

Газ или электричество

Как и в случае с варочной поверхностью, первое, с чем нужно определиться — это тип духового шкафа. А именно: будет ли он работать на газу или на электричестве. Надо сказать, что выбор в данном случае не столь очевиден, как в случае с варочной поверхностью. Газовый духовой шкаф, скорее всего, обойдется дешевле при покупке и почти наверняка — при эксплуатации, однако многие предпочитают остановить свой выбор на электрическом духовом шкафе даже при наличии газопровода в квартире.

Дело в том, что электрические духовки обладают расширенной функциональностью по сравнению с газовыми. Так, электрический нагрев позволяет более точно контролировать температуру приготовления блюд (газовая духовка, например, не позволит вам поддерживать низкую температуру в течение длительного времени). Также некоторые считают, что приготовление пищи без использования открытого пламени будет более безопасным с точки зрения пожарной безопасности.

Наконец, электрические духовые шкафы имеют репутацию более предсказуемых и дружелюбных к новичкам. Грубо говоря, если вы планируете учиться готовить в духовке — то электрическая позволит все усилия сосредоточить на результате, а вот газовая будет вас попутно обучать своему собственному уникальному характеру.

Независимая электрическая духовка Samsung NV 70 K2340RB New Metro c Dual Fan объемом 70 литров

Впрочем, даже если вы выбрали газовую духовку, это не значит, что к ней не потребуется подводить электричество: современный газовый духовой шкаф нередко имеет встроенное освещение, электрический гриль или вентилятор для конвекции. Все это потребует определенных затрат электроэнергии.

Газовый духовой шкаф Maunfeld MGOG 673 S из нержавеющей стали

Также стоит упомянуть, что большинство электрических духовых шкафов — это мощные электроприборы, потребляющие от 2,5 до 4,0 кВт. Для их подключения необходима отдельная силовая линия электропитания с обязательным заземлением.

Габариты духового шкафа

После выбора типа духового шкафа стоит определиться с его габаритами. Стандартным размером для современной кухни является ширина в 60 сантиметров и глубина, позволяющая поместить духовой шкаф под стандартную столешницу (то есть до 60 сантиметров). Желающие сэкономить место на кухне могут остановить свой выбор на компактных или узких духовках. Компактные духовые шкафы отличаются уменьшенной высотой (40-45 см против 55-60 у стандартных), а узкие уложатся в 45 сантиметров вместо стандартных 60.

Компактный духовой шкаф Electrolux 800-й серии имеет ширину 45 сантиметров

При наличии свободного места можно присмотреться и к моделям, габариты которых окажутся больше стандартных. Ширина домашнего духового шкафа может доходить до 90 сантиметров, что позволит существенно увеличить объем камеры, а следовательно — готовить больше продуктов за один раз. Встречаются и духовые шкафы с увеличенной высотой (90 см или даже более). Такие приборы, как правило, представляют собой двойную духовку с одной полноразмерной и одной уменьшенной камерой.

Одним из ключевых параметров, напрямую связанным с объемом духового шкафа, является объем рабочей камеры. Объем рабочей камеры узкого духового шкафа составит около 37—45 литров, а полноразмерного — порядка 55—68 литров. Увеличение объема камеры не только позволит приготовить больше продуктов, но также открывает доступ к новым кулинарным достижениям (например, в большой духовке можно попробовать запечь большие куски мяса типа бараньей ноги).

Духовой шкаф Korting OKB 10809 CRI с шириной 90 сантиметров имеет объем 110 литров

И наоборот: если вы готовите в духовке нечасто и немного, то вряд ли вам потребуется духовка большого объема. Сэкономив 15 сантиметров на небольшой кухне, можно позволить себе установить другую, более нужную технику.

Зависимые и независимые духовые шкафы

Духовые шкафы могут быть «зависимыми» либо «независимыми» от варочной поверхности. Независимые представляют собой полностью самостоятельные устройства. Зависимые — имеют общую панель управления, которая обычно располагается на передней панели духовки. Зависимые приборы выполняются в едином дизайне и обойдутся покупателю дешевле, чем независимые. Однако тут нужно помнить о том, что поломка в системе управления выведет из строя и духовой шкаф, и варочную поверхность одновременно.

Зависимые духовки, например Bosch HEF 514 BS 0R, позволяют управлять не только духовкой, но и варочной поверхностью

Управление

У современных духовок существует несколько видов переключателей: поворотные, утапливаемые, сенсорные и кнопочные. Поворотные переключатели представляют собой обычные (механические) вращающиеся рукоятки. Утапливаемые — позволяют «спрятать» их в панели управления. Сенсорные и кнопочные переключатели используются в электронной системе управления.

Механическое управление — стандарт для газовых духовок (например, Ricci RGO-640IX)

Электромеханическую систему управления (обычные механические ручки), как правило, можно встретить в бюджетных моделях. Вращением нескольких ручек можно быстро и просто выбрать температуру приготовления, нужный режим и установить таймер (он также может быть механическим — с тикающим механизмом и звоночком). Впрочем, такую систему управления можно встретить и в довольно продвинутых моделях, оснащенных системой конвекции и грилем.

Духовые шкафы с электронным управлением не только удобны в эксплуатации, но и стильно выглядят (Electrolux EOB 8851 AAX)

Что же касается электронного управления, то такие духовые шкафы имеют механические либо сенсорные кнопки и набор из дисплея и/или светодиодов, отображающих выбранный режим. Сенсорным может быть и сам дисплей. Благодаря электронной системе управления пользователю открывается доступ к более тонким настройкам: электронное управление позволит реализовать различные автоматические циклы приготовления, позволит более точно контролировать температуру внутри рабочей камеры и т. п. Стоит упомянуть и о наиболее современных духовках, разработчики которых не останавливаются на достигнутом и продолжают экспериментировать с высокими технологиями. У таких духовок, например, может иметься встроенная камера, позволяющая транслировать «картинку из духовки» на компьютер или мобильный телефон. Некоторые пошли еще дальше и встроили самый настоящий монитор вместо смотрового стекла. Такие духовки могут управляться дистанционно (посредством Wi-Fi- или Bluetooth-подключения), а на экране могут, например, выводиться подсказки, касающиеся процесса приготовления или видеорецепты. Понятно, что подобные духовки пока что не слишком распространены, да и вообще не очень понятно, какие из инновационных функций окажутся востребованы, а какие — отомрут за ненадобностью.

Функции и дополнительные возможности

Самая простая газовая духовка имеет лишь нагревательный элемент (конфорку), расположенную в днище прибора. Бюджетные электрические — верхний, нижний, комбинированный (верхний + нижний) нагрев и режим гриля.

Дополнительные возможности и функции открывают повару доступ к новым рецептам и режимам приготовления, однако они могут существенно увеличить стоимость прибора. Давайте посмотрим, какие дополнительные режимы и возможности можно встретить у духовок и что они позволяют приготовить.

Наиболее популярным является режим конвекции (перемешивания воздуха внутри камеры), который осуществляется при помощи встроенного вентилятора. У электрических духовок рядом с вентилятором может располагаться дополнительный нагревательный элемент. Перемешивание горячего воздуха позволяет равномерно запекать продукты со всех сторон, а если включить вентилятор без нагрева, то такой режим пригодится для бережного размораживания продуктов.

Режим гриля идеально подходит для запекания небольших, нежных кусков мяса на верхней полке камеры. При работе с грилем нередко используется вращающийся вертел. Так что если вы любите курицу на вертеле и другие подобные блюда — стоит обратить внимание на модели, имеющие специальный моторчик для вращения вертела. Впрочем, поскольку сейчас конвекция прочно закрепилась даже в моделях среднего ценового диапазона, а по функциональности она с вертелом частично пересекается, многие производители сейчас от вертела отказались совсем.

Наличие подвижных телескопических направляющих для противней позволяет выдвигать противень из духовки. При этом следует обратить внимание на то, насколько позволяется его выдвинуть. Большинство духовых шкафов позволяют выдвинуть противень из духовки примерно на 2/3, однако существуют и модели, позволяющие выдвинуть его полностью — это, конечно, более удобно.

Наличие щупа-термометра пригодится для тех, кто часто готовит мясо или птицу большими кусками. С его помощью можно отслеживать температуру внутри продукта и степень его готовности. Наиболее продвинутые модели даже автоматически отключат нагрев в нужный момент, чтобы не пересушить или не пережарить мясо.

Некоторые модели духовых шкафов по совместительству могут выполнять функцию микроволновой печи. Такое решение хоть и существенно повлияет на стоимость устройства, но в перспективе позволит сэкономить место на кухне. Более того: такую духовку-микроволновку можно использовать в комбинированном режиме для ускоренного приготовления продукта.

Наиболее современные духовые шкафы допускают паровую обработку продукта в процессе приготовления. В простых моделях для этого используется специальная емкость с водой, испаряющейся в процессе приготовления. Более продвинутые устройства будут впрыскивать горячий пар в нужный момент (в соответствии с правилами установленной программы). Парообработка по ходу приготовления может улучшить итоговый результат, сделать блюдо вкуснее, сочнее и т. д. В продаже можно найти духовые шкафы, конструкция парогенератора в которых позволяет использовать их как классические встраиваемые пароварки. Такие модели обычно относятся к премиальному классу, что сказывается на цене.

Встроенные программы могут существенно упростить жизнь не слишком опытного повара. Для приготовления несложных блюд в таких духовых шкафах может быть достаточно выбрать лишь тип продукта (мясо/рыба/птица и т. п.) и желаемый результат, после чего прибор автоматически подберет нужный температурный режим и выберет нужное время приготовления. Ну а если духовка позволяет сохранять в память собственные «рецепты» или допускает обновление рецептов по интернету — это будет и вовсе замечательно.

Наконец, имеет смысл упомянуть о еще одной новинке — духовом шкафе с разделителем, позволяющим превратить одну рабочую камеру в две, что дает возможность готовить одновременно два различных блюда — каждое со своим температурным режимом. Две мини-духовки вместо одной большой — разве это не прекрасно? А если продуктов мало, можно использовать только половину большой духовки.

Современные духовки Samsung позволяют готовить два блюда одновременно — каждое при своей температуре

Стоит отметить, что все эти инновационные функции можно встретить лишь у электрических духовок. Газовые приборы окажутся существенно беднее по функциональности: в них можно встретить вентилятор конвекции, вращающийся вертел, верхний гриль (газовый или электрический). вот, пожалуй, и все.

Функция самоочищения

Вопрос ухода за духовкой является одним из наиболее актуальных для тех, кто собирается готовить много и часто, однако о нем нередко забывают на этапе выбора прибора. На сегодняшний день существует несколько различных способов очистки — пиролитический, каталитический и паровой (гидролизный). Наиболее простая (паровая) система подойдет тем, кто использует духовку не слишком часто (один раз в неделю или реже). Каталитическая система очистки подойдет для «средних» пользователей, а вот тем, кто собирается готовить много и часто, стоит обратить внимание на очистку с помощью пиролиза.

Давайте вкратце скажем про каждую из этих систем. Пиролитическая самоочистка подразумевает высокий нагрев печи (вплоть до температур около 500 °C). Брызги жира и прочие загрязнения в ходе такой очистки превращаются в золу, которую достаточно просто удалить с помощью влажной ткани. Всевозможные направляющие и дверцу придется очистить вручную. В процессе пиролитической очистки неизбежен существенный нагрев не только самой духовки, но и воздуха в помещении. Также он может сопровождаться неприятным запахом. Весь процесс, как правило, занимает 1,5-2,5 часа.

Результат работы пиролитической очистки в духовке Gorenje+

Каталитическая самоочистка подразумевает, что боковые стенки духовых шкафов покрываются специальной эмалью, которая абсорбирует и расщепляет налет жира непосредственно во время запекания блюд при температуре от 140 градусов. Дно и дверцу у такой духовки придется отмывать по-старинке, а специальное покрытие со временем изнашивается и может потребовать замены через несколько лет активного использования прибора.

Наиболее простая паровая очистка (гидролиз) не удаляет, но лишь ослабляет налет жира, нагара и появление пятен грязи. Чтобы очистить духовку таким способом, нужно просто наполнить противень водой и запустить автоматический одночасовой цикл, который нагревает духовку до 70—90 °C. Как только цикл будет закончен, вам останется попытаться оттереть загрязнения вручную. Такой способ очистки, как несложно догадаться, окажется самым дешевым, однако мнение о его эффективности среди пользователей сложилось весьма противоречивое.

Очистка паром, как в случае Samsung FQ115T002 — самый простой из доступных вариантов

Говоря об уходе за духовкой, не будет лишним вспомнить о креплении дверцы. Поскольку дверцу придется отмывать вручную не только изнутри, но и снаружи, стоит заранее поинтересоваться, можно ли ее снять и отмыть в более подходящих условиях (например, в ванне под струей воды). Также советуем обратить внимание на число стекол: чем их больше в дверце, тем лучше окажется теплоизоляция. Сегодня в продаже можно встретить модели с количеством стекол от 2 до 4.

Апгрейд

В отличие от варочных поверхностей, духовые шкафы допускают довольно широкие возможности модификации уже после покупки. Например, телескопические выдвижные держатели для противней зачастую можно докупить и установить потом, отдельно. То же касается других аксессуаров — всевозможных камней для пиццы, каталитических панелей, дополнительных противней разных типов, и т.п. О возможности последующего апгрейда особенно полезно помнить в тех случаях, когда бюджет ограничен, но покупать из-за этого духовку ниже классом не хочется.

Безопасность при эксплуатации

Наконец, говоря о духовых шкафах, нельзя забывать о правилах безопасности: ведь температуры внутри духовки могут достигать довольно больших величин, а в доме могут оказаться и дети, и пожилые люди.

В современном духовом шкафу обязательно наличие автоотключения при перегреве. Для защиты от детей стоит поинтересоваться наличием системы блокировки управления. Во многих духовках применяется система охлаждения, отводящая лишнее тепло из полостей (корпуса) духовки с помощью вентилятора.

Что касается электрических приборов, то тут требования стандартные: наличие заземления и «нулевого» провода в квартире.

Ну и, конечно, не стоит пренебрегать правилами установки (монтажа) духовки: ведь от этого зависит не только эффективность ее работы, но и пожарная безопасность. В особенности это касается указаний относительно минимального расстояния до стенок и других бытовых приборов.

Электродуховки с независимым характером и их отдельные представители

Современные электрические независимые духовые шкафы, как невстраиваемые отдельно стоящие, так и встроенные модели, снабжены довольно широким набором функций.

Новые технологические приемы, позволяющие модернизировать бытовую технику, особенно заметные преобразования привнесли в основной атрибут домашнего очага – плиту, разделив ее на две самостоятельные единицы – варочную панель и локальный, стоящий в любом удобном месте, духовой шкаф.

Достоинства независимого духового шкафа

Элегантные поверхности, строгие выверенные линии, модные цветовые сочетания выгодно выделяют независимые духовые шкафы, позволяющие продуманно и рационально использовать пространство кухни.

По степени мобильности они могут быть отдельно стоящие, не зависящие от ниши – невстраиваемые, что увеличивает динамичность, а также более статичные – встроенные в гарнитур. Самыми популярными остаются электрические духовки, хотя газовые более экономичные.

Выделяется независимый духовой прибор, получающий питание от электроэнергии, рядом важных характеристик:

высокий уровень безопасности;
экологическая чистота;
многофункциональность, обусловленная возможностью функционирования тэнов как вместе, так и отдельно друг от друга.

Часто стоящие раздельно с панелью духовые шкафы снабжены вентилятором, распределяющим тепло внутри камеры, содействуя одновременному приготовлению блюд на двух раздельных уровнях.

Одним из мотивирующих факторов становится оснащение камер грилем, функционирующим от отдельно вмонтированного двигателя. Он часто используется для практически моментального приготовления вкуснейших горячих бутербродов, а также получения ароматной корочки в конце приготовления ребрышек, окороков и прочих блюд.

При жарке цельной тушки курицы, рыбы используется вращающийся от автономного мотора вертел, а внизу ставится специальный поддон, имеющийся в базовой комплектации, где собирается вся стекающая жирная жидкость. Интенсивное нагревание способствует образованию аппетитной поджаристой корочки, а мякоть внутри приобретает необыкновенный аромат и чудесный вкус.

Ценителям мяса, готовящегося на открытом с дымком огне, превосходной альтернативой послужит шашлычница, снабженная шампурами, вращение которых обеспечивает миниатюрный встроенный двигатель. Такое приспособление станет незаменимым даже в дачных условиях, так как не требует разжигания мангала, постоянного контроля над углями и мясом. Все процессы в современной духовке запрограммированы и протекают без присутствия человека, что весьма удобно, особенно для занятых людей, например, молодых мам.

Удобен независимый электрический многофункциональный шкаф, стоящий недалеко от холодильника, дополнительной возможностью разморозить продукты, заменить пароварку, если требуется обеспечить кому-либо из домочадцев диетический рацион.

Невстраиваемый тип духовки устраивает людей, привыкших часто менять расстановку мебели и бытовых приборов, чтобы привнести новое восприятие окружающего пространства. Ее можно установить на устойчивую открытую полку, скрыть в напольном шкафу, или поставить на барную стойку, служащую визуальной границей функциональных зон.

В зависимости от количества опций независимый электрический шкаф имеет соответствующую стоимость и подбирается в точном соответствии финансовым возможностям.

Шкафы, стоящие отдельно от верхних панелей, служат дольше, являясь выгодным приобретением, поскольку все элементы управления служат только для удовлетворения одной духовой камеры, а не двух предметов, как в обычной плите с варочной панелью и духовкой.

Дальнейшая модернизация привела к тому, что есть возможность приобрести независимый локально стоящий духовой шкаф, имеющий дополнительную актуальную функцию СВЧ. Такой мобильный агрегат легко транспортируется, позволяя решить проблему приготовления еды летом на даче.

Управление и уход

Усовершенствованные электрические духовки, стоящие именно там, где удобно для хозяйки, имеют особенную привлекательность простотой управления. Все многообразие функций легко включается и регулируется. Находящиеся в ассортименте разных производителей, духовые шкафы не вызывают проблем в ежедневном уходе. Подбирая конкретную модель, целесообразно особое внимание обратить на то, какой тип очистки предусмотрел производитель.

Каталитический способ заключается в том, что внутренние плоскости, имеющие специальный слой из пористой эмали, сами очищаются, благодаря катализатору, от жировых и прочих отложений непосредственно во время готовки.
Пиролитическая методика предполагает включение специальной программы, обеспечивающей значительный нагрев внутренних плоскостей до температуры, при которой выгорают всевозможные загрязнения. После остывания достаточно пройтись влажной салфеткой по чистым поверхностям.
EcoClean – щадящая разновидность очищения духовки. Предусмотрено нагревание только той стенки, которая действительно загрязнена, а остальные остаются холодными. Этот способ значительно удлиняет эксплуатационный период.

Безопасность эксплуатации

Обеспечивают повышенную безопасность модификации духовок с телескопическими направляющими, благодаря которым горячие противни легко выдвигаются наружу, если возникает необходимость проверить готовность блюда. Есть конструкции, в которых предусмотрено отдельное выдвижение или параллельное выкатывание обоих направляющих.

Внешняя плоскость смотрового окна шкафа духового не имеет чрезмерного нагрева, предохраняя при прикосновении от ожогов, благодаря многослойному остеклению. Наблюдается переход от привычного применения двух жаропрочных стекол к конструкциям в три и даже четыре слоя.

Далее рассмотрены некоторые модели независимых духовок.

Gefest ДА 622-02 Б

Белорусская марка достойно представляет электрический полноразмерный духовой шкаф с внутренним объемом в 52 литра, стоящий автономно на рабочей плоскости, имеющий электронное управление и оснащенный грилем. Материал поверхности этого представителя независимых духовых шкафов – белое стекло.

Восемь режимов позволят разнообразить приготовление блюд. Имеется инновационная опция мультирежимов, основанная на параллельном включении тэнов и вентилятора, создающего равномерное тепло. Входит в комплектацию вертел, привлекающий любителей домашних запеченных блюд, функционирует он отдельно от локального двигателя.

Также оснащены подобные независимые духовки уникальной шашлычницей, шампуры которой вращаются небольшим мотором. Управляются эти духовые шкафы с помощью двух регуляторов. Один предназначен для управления режимами, второй – температурой. Термостат дает возможность отслеживать степень ее достижения. Цифровой дисплей программатора управляется в сенсорном режиме. Установив необходимую программу, можно спокойно заниматься своими делами, отдельно расположенная духовка сама включится в нужное время и отключится по окончании запрограммированного цикла готовки блюда.

Longran FO4560-WH

Независимый компактный электрический духовой шкаф, выполненный в стильном серебристом дизайне, имеет итальянское качество, превосходный дизайн и все необходимые элементы для комфортной эксплуатации – сенсорный программатор, удобные переключатели. Одна ручка позволяет выбрать режим, любой из шести имеющихся. Второй ручкой подбирается необходимая температура, при этом индикатор перестает светиться, как только духовой шкаф прогреется до установленного значения. Внутреннее освещение в процессе нахождения в камере готовящегося продукта функционирует в постоянном режиме.

Уменьшенная ширина (она составляет всего 0,45 м) делает эту отдельно монтируемую модель шкафа духового самой удобной для маленьких помещений. Несмотря на компактность, эти независимые электрические духовки оснащены грилем и двумя тэнами, включающимися одновременно. Они в соответствии с потребностями функционируют в двух разных режимах. Второй из них обеспечен равномерным жаром, поскольку вместе с тэнами начинает работать вентилятор. В этом случае одновременно можно готовить два блюда на разных уровнях.

Обеспечивают электрические духовки, независимые от варочных панелей и стоящие в удобном месте, быстрое размораживание с сохранением всех полезных свойств продуктов, поскольку в этом случае работает только вентилятор.

Simfer B 6109 TERB

Изделия из Турции, представляя независимые электрические встраиваемые духовые шкафы, удивляют респектабельным внешним образом. Выражен он в стальном глянце поверхностей, оттененных темным стеклом. Ширина устройства 0,6 м ориентирована на достаточно просторные помещения. Современное электронное управление, девять режимов, обеспечение каталитической функции по очистке камеры, цифровой таймер – все это увеличивает степень комфортности от установки подобной конструкции духовки.

Следует отдельно отметить тройное остекление съемной дверцы этого широкого духового шкафа, наличие в комплектации решетки и двух противней – стандартного и глубокого.

Whirlpool AKP 263/JA

Монтируемый отдельно от панели, оснащенный высокотехнологичными современными опциями электрический духовой шкаф Whirlpool обеспечит нагревание одновременно от двух тэнов или только от нижнего. Для обеспечения хорошего выпекания пирогов, безе включается конвекционный режим, когда начинает действовать вентилятор, распределяющий потоки тепла по всей духовой камере равномерно. Локально включаемый вентилятор без параллельного подогрева используется для щадящего размораживания многообразных продуктов. Функционирующий отдельно гриль в этой независимой духовке из Польши имеет пять уровней мощности.

Элегантный, жасминового оттенка, стоящий в рационально обустроенном месте шкаф привлекает несложным управлением. Достаточно поставить левый регулятор на отметку, обозначающую нужную функцию из восьми возможных, а правым – задать температуру. Термостат отследит время ее достижения, после чего погаснет. Механический таймер не позволит пропустить время готовности блюда, отключив духовку в положенное время.

Духовые шкафы

купить

Лучшие электрические духовые шкафы

Электрический духовой шкаф – это мощная кухонная установка, предназначенная для термической обработки различных продуктов питания. Зачастую электрические духовые шкафы используются для выпечки или запекания мясных блюд, овощей, рыбы и прочего.

Стоит сразу отметить, что рассматриваемая техника потребляет очень много энергоресурсов (от 2 до 4 кВт в час), поэтому для её установки потребуется отдельная силовая линия. Электрические духовки обладают массой преимуществ.

Читайте также: Балкон и его возможности

В качестве примера можно привести высокую скорость нагрева рабочей камеры и расширенный по сравнению с газовыми аналогами функционал. Ниже составлен рейтинг лучших электрических духовых шкафов, которые можно приобрести в 2022 году.

Виды электрических духовых шкафов

Отечественный рынок бытовой техники предлагает огромный ассортимент электрических духовых шкафов, которые разделены на несколько видов.

В первую очередь электродуховки делятся по своему расположению:

Такие модели обладают громоздкими размерами, поэтому занимают много места. Как правило, состоят из духового шкафа и варочной панели из 3 и более конфорок

Более компактные духовки, которые монтируются в специальную нишу кухонного гарнитура. Обладают приятным дизайном и простым управлением

Самые компактные электрические духовые шкафы. Благодаря небольшим размерам можно устанавливать в любой области стола или другой кухонной мебели.

Также электрические духовки делятся по типу управления:

В эту категорию входят духовки, объединенные с варочной панелью. Кроме электрического духового шкафа в конструкции предусмотрены 3 или 4 конфорки разных диаметров. Устройство обладает общей панель управления – от 5 регуляторов

Как выбрать электрический духовой шкаф

Электрический духовой шкаф – это довольно сложное и дорогостоящее устройство, к покупке которого нужно подходить ответственно. Следует помнить, что электрические духовки довольно быстро готовят блюда, однако при этом потребляют очень много энергии.

Поэтому стоит подготовиться к тому, что ежемесячные расходы на электричество будут завышенными. При выборе электрического духового шкафа необходимо обращать внимание на следующие критерии.

Мощность

Один из важнейших критериев, влияющий на скорость приготовления продуктов. Как правило, мощность нагревательного элемента в качественных электрических духовках составляет от 2 кВт. Чем выше этот показатель, тем быстрей будет готовиться блюдо. Только расход энергии при этом будет очень большой.

Класс энергопотребления

При изготовлении нагревательных элементов для электрических духовых шкафов (как и любой другой техники) производители отталкиваются от класса энергопотребления, каждый из которых характеризует степень экономичности.

Самым лучшим считается класс А+++. Как правило, такие модели при незначительном уровне энергопотребления обеспечивают высокую скорость приготовления блюд.

Температура нагрева

Еще один важный критерий, влияющий на скорость приготовления продуктов питания. Естественно, чем выше температура, тем быстрей будет готово блюдо.

Однако стоит помнить, что слишком высокий тепловой режим может испортить ингредиенты. Стоит обращать внимание на электрические духовки, поддерживающие температуру до 280 градусов.

Объем духовой камеры

От объема рабочей камеры напрямую зависит количество продуктов, которые могут поместиться в электрическую духовку во время приготовления. Наиболее широкое распространение получили модели, объем которых составляет 50-70 литров.

Панель управления

Электрические духовые шкафы оснащаются механическими или электронными панелями управления. Несомненно, более надежным и долговечным считается первый вариант. Как правило, механические панели оснащены поворотными переключателями, которые отвечают за регулировку температуры.

Что касается электронных панелей, они могут представать в виде небольших клавиш или сенсорных панелей. Конечно, многие пользователи отдают предпочтение именно таким моделям. Обуславливается это более эстетичным внешним видом и удобным управлением. Однако мало кто думает о том, как сенсорные панели будут себя вести под воздействием высоких температур.

Поддерживаемые нагревательные режимы

Электрические духовые шкафы могут поддерживать следующие режимы:

Нижний нагрев. Осуществляется за счет дополнительных ТЭНов, который встроены в нижнюю часть конструкции;
Верхний нагрев. Для этого используются мощные нагревательные элементы, расположенные вдоль верхней панели;

Конвекция. В некоторых моделях духовых шкафов устанавливаются специальные вентиляторы, отвечающие за перемещение нагретого воздуха;
Гриль. Данный режим является идеальным решением для приготовления мясных блюд с корочкой.

Кроме того, некоторые электрические духовые шкафы поддерживают функцию СВЧ, которая отвечает за распространение микроволновых волн. Также есть пароварка для приготовления диетических блюд и вертел, позволяющий вращать мясные изделия.

Система очистки

Очень важно, чтобы электрический духовой шкаф обладал эффективной системой очистки, которая сможет без проблем устранить жир и прочие загрязнения после длительного приготовления блюд.

Бывают следующие системы:

Каталитическая. Очень распространенный вариант, обладающий высокой скоростью устранения загрязнений. Принцип действия заключается в выделении окислителей, которые во время работы духовки разъедают жиры;
Паровая. В таких моделях удаление жирных пятен происходит за счет паровой обработки. После этого необходимо протереть стенки салфеткой;
Пиролиз. Данной системой обладают дорогостоящие модели. Очистка происходит благодаря высокотемпературному режиму – +500С.

Дополнительные элементы

Некоторые дорогостоящие электрические духовки оснащаются телескопическими направляющими, благодаря которым в рабочую камеру можно помещать одновременно несколько заполненных продуктами противней. Это полезно в тех случаях, когда блюдо готовиться для большого количества человек.

Также стоит обратить внимание на термощуп, позволяющий измерять температуру в готовящихся продуктах. Стоит отметить, что этот элемент устанавливается в модели среднего и премиального ценового класса.

Защита

При покупке электрического духового шкафа нужно обращать внимание на наличие системы защиты. Особенно это касается тех случаев, когда устройство приобретается для семей с маленькими детьми. Как правило, такие модели оснащаются специальными блокираторами, благодаря которым ребенок не сможет открыть дверцу.

Кроме того, очень часто встречаются духовки, поддерживающие функцию защитного отключения. Она срабатывает в том случае, если духовка работает беспрерывно на протяжении нескольких часов.

Духовой шкаф отдельно стоящий электрический

Новые технологии каждый день модернизируют бытовую технику, даже основной атрибут домашнего очага — плиту, производители умудрились разделить на две самостоятельные единицы: варочную панель и духовой шкаф, который теперь можно поставить в любом удобном месте. Духовой шкаф отдельно стоящий, электрический обладает рядом достоинств и является выгодным приобретением. О нем сегодня и пойдет речь в этой статье.

Виды и особенности духовых шкафов

В зависимости от места расположения, духовки бывают:

Важно! Встраиваемые духовки располагаются в кухонном гарнитуре, а духовой шкаф отдельно стоящий можно расположить на полу, столе и на кухонном гарнитуре.

Элегантные поверхности, модные цветовые сочетания выгодно выделяют независимые духовые шкафы, и к тому же, такая техника позволяет рационально использовать пространство кухни.

Газовый и электрический духовой шкаф — что лучше?

Как встраиваемые, так и отдельно стоящие духовые шкафы, по типу использования энергии подразделяются на:

Газовые.
Электрические.

Особенности газовых моделей:

Газовые духовки являются привычным вариантом для тех потребителей, кто раньше пользовался подобной плитой.
В газовых моделях сопла конфорок встроены в дно духового шкафа, поэтому нагрев происходит снизу.
Некоторые модели имеют верхний газовый нагревательный элемент.
Нагрев в верхней части достигается либо с помощью электрического нагревательного элемента, либо используются газовые горелки.

Важно! В моделях с верхним нагревательным элементом, не происходит равномерного прогревания рабочей камеры. И хотя производители еще выпускают газовые духовые шкафы, но все же, больше внимания уделяется их электрическим “собратьям”.

Электрические духовки обладают рядом важных характеристик:

Прогревание рабочей камеры происходит равномерно — благодаря вентилятору на задней стенке.
Высокий уровень безопасности.
Многофункциональность — для приготовления еды, духовые шкафы отдельно стоящие электрические имеют стандартно 12 режимов.
Экологичность — в процессе прогрева не происходит выброс угарного газа в атмосферу.
Возможность следить за температурой с точностью до 5 градусов, и поддерживать необходимую температуру длительное время.
Диапазон температур от 30 до 300 градусов позволяет выпекать любые блюда.
Возможность готовки на нескольких уровнях одновременно, что позволяет сократить время выпечки коржей для торта или печенья в 2-3 раза.

Электрические духовые шкафы

Если вы приобретете духовой шкаф отдельно стоящий электрический, то вы сможете приготовить все те же блюда, что и в газовой духовке и плюс массу разных вкусностей, так как температура нагрева в таких шкафах происходит как снизу, так и сверху, а иногда и с задней стенки, и боковых панелей агрегата.

Особенности устройства:

Нижний нагревательный элемент находится под днищем, а конвекционный вентилятор, расположенный на задней стенке, обдувает готовящиеся блюда. В результате, они хорошо пропекаются и подрумяниваются. Перед конвекционным вентилятором обычно встраивают кольцевой вентилятор, благодаря которому рабочая камера равномерно прогревается.
Одним из мотивирующих факторов приобретения именно электрического духового шкафа является функция гриль. В камерах, оснащенных грилем, функционирующих от отдельно вмонтированного двигателя, можно моментально приготовить аппетитные горячие бутерброды, а также обеспечить румяную корочку в конце приготовления окороков, ребрышек и прочих блюд.
При жарке рыбы или цельной тушки птицы используется вертел, вращающийся от автономного мотора. Вся стекающая жирная жидкость, собирается в специальный поддон, который входит в комплектацию агрегата. Интенсивное нагревание способствует образованию ароматной, аппетитной, поджаристой корочки, а внутри блюда мясо становится мягким и с чудесным вкусом.
Если вы любитель мяса с дымком, то используйте шашлычницу с шампурами, вращение которых обеспечивает встроенный миниатюрный двигатель. Такое приспособление удобно использовать в любую погоду и в любом месте. На даче, вам даже не потребуется разжигать огонь, чтобы приготовить мясо на углях. К тому же, все процессы в современных духовых шкафах отдельно стоящих электрических запрограммированы, и ваше присутствие при готовке не требуется. Это очень удобно, особенно для очень занятых людей, например, молодых мам.
По степени мобильности духовые шкафы могут быть как отдельно стоящие, то есть не зависящие от ниши — не встраиваемые, и статичные — встроенные в гарнитур. Не встраиваемый шкаф подходит людям, которые привыкли часто менять расстановку мебели и любят переставлять бытовую технику, чтобы привнести что-то новое в восприятие окружающего пространства. Духовку можно скрыть в напольном шкафу или установить на устойчивую открытую полку, а можно поставить на барную стойку и визуально разграничить функциональные зоны.
Независимый электрический духовой шкаф дополнительно может разморозить продукты или заменить пароварку, чтобы обеспечить домочадцам диетический рацион.

Принцип управления

Духовые шкафы отдельно стоящие электрические по способу управления делятся на:

Автономные.
Зависимые.

В чем плюсы и минусы каждого из них? — Все довольно просто:

Зависимые модели работают лишь в комплекте с варочной плитой и имеют одну кнопку: включения и выключения. Управление духовым шкафом в таких моделях осуществляется с варочной панели, и если она сломается, то пользоваться духовкой вы не сможете.
Автономные духовки абсолютно независимы, осуществляют работу самостоятельно. Панель управления находится во фронтальной части агрегата. Преимуществом таких моделей является возможность их размещения на любом расстоянии от варочной панели.

Важно! Независимый духовой шкаф отдельно стоящий электрический прослужит намного дольше, так как элементы управления предназначены только для одной духовки, а не для двух панелей.

Полезные советы:

Если у вас есть варочная панель, то подобрать для нее духовку будет сложно, так как оба прибора должны быть одной фирмы и одного класса.
Простая духовка с многофункциональной варочной панелью со множеством функций будет не лучшим вариантом, если на панели управления есть кнопки и ручки, например, для гриля, а в духовке гриль отсутствует и наоборот. Бессмысленно приобретать многофункциональную духовку, если на варочной панели нет таких кнопок управления. Поэтому, выбирайте комплект одного производителя, где два бытовых прибора полностью друг с другом совместимы.
Если вы хотите приобрести независимый отдельно стоящий духовой шкаф электрический, то выберите агрегат с дополнительной функцией СВЧ. Прибор легко транспортируется, значит — вы сможете без труда готовить еду летом на даче.

Как выбрать духовой шкаф электрический?

Выбор бытовой техники на рынке огромен, а в зависимости от количества опций, электрический шкаф имеет и соответствующую цену. Рассмотрим основные критерии выбора, на которые необходимо обратить внимание при покупке агрегата.