Выращивание грибов в домашних условиях

Выращивание грибов в домашних условиях.

Грибы относятся к диетическому питанию, потому что содержат много белков, калия и клетчатки. Из грибов можно приготовить много разнообразных блюд, вкусных и полезных. Но не всегда есть возможность выехать в лес за грибами, а в магазине все дорого.

Любителям этого продукта можно освоить выращивание грибов в домашних условиях. Как это делается и что для этого нужно, будет рассмотрено далее.

выращивание грибов в домашних условиях

Принцип выращивания грибов дома

Способ самостоятельного выращивания грибов дома предельно прост и с ним справится любой. Главное, нужно соблюдать все правила грибного производства и выполнить все этапы по приготовлению к процессу, тогда грибами можно баловать и свою семью, и получить немалую прибыль, сдавая их в точки продаж.

выращивание белых грибов в домашних условиях

  1. Сначала необходимо выбрать вид грибов, которые вы хотите выращивать. Обычно дома хорошо растут шампиньоны, вешенки и шиитаке. Особого различия в процессе их выращивания нет, но для них берется разная питательная среда.
  2. Приобретение грибницы. Это как рассада, если говорить словами огородников. Она похожа на опилки, с пророщенным в них мицелием – это корневая система гриба. Субстрат, с пророщенным мицелием, можно купить в специализированном магазине или на сайте в интернете по выгодной цене. Можно выращивать грибы из спор, но это дело для опытных производителей. К тому же он довольно хлопотный, и ждать урожая придется долго.
  3. Подготовка питательной среды. Зачастую берут солому и опилки. Они требуют стерилизации для избавления их от вредных микроорганизмов. Представленные вредители опасны для мицелия, вплоть до того, что могут его убить. Популярный метод стерилизации – это прогрев смеси на пару до полного удаления влаги.
  4. Распространение мицелия по всему субстрату. Предварительно его необходимо прогреть. Для этого купленный субстрат с мицелием разобрать на куски и разложить на противень или широкую кастрюлю. Поместить посуду на тепловую подушку, чтобы она постоянно держала температуру 21 градус. Поставить все это в темное место на 3 недели.
  5. Спустя указанный срок, когда мицелий достаточно разрастется, его требуется поместить в темное и прохладное место с температурой не более 15 градусов. Это может быть погреб или подвал. Сверху мицелий покрыть тонким слоем почвы и хорошо смочить водой. Чтобы почва быстро не высыхала, сверху накрыть ее полотенцем и периодически смачивать почву по мере ее высыхания.
  6. Спустя 3 недели должны появиться первые грибочки. Теперь важно поддерживать требуемую влажность, чтобы они лучше росли. Помещение, где находятся грибы, должно быть максимальное время не освещенным.
  7. Собирать урожай рекомендуется тогда, когда шапочки грибов полностью образуются и отделятся от ножки. Их следует срезать ножом, а не срывать, для сохранения грибницы. Представленные действия обязательны для роста будущих грибов.

Выращивание грибов дома не требует построения специального помещения. Это могут быть любые нежилые строения: старый сарай, теплица, гараж, подвал и тому подобное. Почти все виды опасаются прямых солнечных лучей, но свет им необходим даже в небольших количествах.

Когда слишком много окон, то их лучше окрасить белой краской, такого освещения им будет достаточно. Не страшно, если в помещении нет окон совсем, неяркого электрического освещения им будет хватать.

Для грибов важна стерильность помещения. Перед началом разведения его требуется обработать от всех паразитов и поддерживать чистоту на протяжении всего цикла выращивания. Условия и уход практически одинаковы для всех грибов, которые выращиваются в домашних условиях.

Оборудование для выращивания грибов

Для производства любых грибов требуется приобрести или соорудить своими руками необходимое для этого оборудование:

1. Вентиляция. Грибы в период созревания нуждаются в хорошем притоке свежего воздуха. Поэтому естественной вентиляцией здесь не обойтись. Необходимо по всему помещению установить хорошие системы вытяжки.

Вытяжную систему придется проводить в полу или на нижней отметке стены – она должна удалять с пола скопившиеся споры грибов. Большое их количество вредит здоровью рабочих и способствует размножению плохих микробов в теплице.

2. Климатические системы. Они требуются для поддержания оптимальной температуры в помещении. Самыми удобными и качественными являются сплит-системы.

Эти устройства быстро нагревают помещение до необходимой температуры и поддерживают ее. Можно поставить газовую колонку и провести трубы, чтобы и зимой в помещении было тепло.

3. Освещение. По всему помещению развесить светильники, но свет должен быть неярким, рассеянным. Пока не появятся первые грибочки, свет в помещении лучше не включать. Потом освещать растущие грибы по 5 часов в сутки.

выращивание грибов дома

4. Орошение. Если грибницы небольшие, то орошать можно, опрыскивая грибы из пульверизатора. Если грибы выращиваются в производственных масштабах, то лучше установить оросительную систему. Поливать необходимо теплой водой с температурой не ниже 18 градусов.

5. Стеллажи с полками. Для удобства проращивания необходимо сделать стеллажи с полками. Делаются они из металла и покрываются краской, защищающей от бактерий. В деревянных стеллажах могут завестись грибки и вредные микроорганизмы.

6. Некоторые виды грибов растут в полиэтиленовых мешках. А шиитаке или боровики растут в деревянных ящиках или на брусках. Данный инвентарь тоже следует приобрести заранее.

Если грибы выращивать в промышленных масштабах, то для их хранения требуется купить большой холодильник.

Как сделать мицелий в домашних условиях? Видео:

Технология выращивания грибов в домашних условиях

Технология разведения грибов разных видов отличается друг от друга. Рассмотрим, чем она отличается на примере выращивания некоторых видов грибов.

Шампиньоны

Данный вид гриба настолько неприхотлив, что может расти везде. Но выращивать их дома стоит недешево. Это касается закупки мицелия и подготовки субстрата . Для субстрата нужен конский навоз и солома от озимой ржи или любой пшеницы в пропорции 3:1. К ним обязательно добавляются удобрения: мочевина и суперфосфат, примешиваются мел и гипс.

Конский навоз найти сложно, поэтому его заменяют коровьим или птичьим, но урожай тогда будет ниже. Субстрат необходимо готовить в хорошо проветриваемом помещении или на улице под навесом, потому что он выделяет аммиак, углекислый газ и влагу.

Предварительно рекомендуется замочить солому на сутки и переложить ее слоями с навозом, присыпая их удобрениями.

Потом эту кучу перемешать 4 раза, после каждого добавляя гипс, остатки суперфосфата, гипс, соответственно. Перемешать четвертый раз и сложить штабелем, чтобы произошло брожение.

Готовый субстрат через 3 недели требуется простерилизовать. Для этого сложить его в мешки и выдержать их в течение полусуток при температуре 60 градусов. Затем ее снижать на пару градусов в сутки, дойдя в конце недели до 46-48 градусов. Это более трудоемкий этап при производстве шампиньонов.

Разложить субстрат на стеллажи слоем в 25-30 см и разместить в нем мицелий в шахматном порядке размером 25х25 (в лунки его помещать объемом не больше куриного яйца). Прикрыть посадку газетой или мешковиной, ежедневно их увлажняя. Держать в помещении температуру в 20 градусов.

Через 14 дней все покроется белым налетом, его надо засыпать простым грунтом слоем в 3 см и понизить температуру на 2 градуса. Поддерживать влажность на грядках и освещать по 3-4 часа.

Урожай можно собирать через 3-4 месяца от начала подготовки компоста. Плодоносят грибы волнами в течение 8-14 недель.

выращивание шампиньонов в домашних условиях

Белые грибы

  1. Подготовка субстрата. Приготовить смесь из сена, шелухи семечек или гречки, початка кукурузы и опилок в небольшом количестве. Смесь необходимо простерилизовать, как в предыдущем случае.
  2. Выращивать боровики можно в мешках, прорезав в них дырки для грибов, а лучше в ящиках. Их наполняют субстратом и размещают на полках, отделяя на расстояние в 5 см.
  3. Посадка мицелия. Разложить его в субстрат, закрыв сверху смесью компоста и почвы.
  4. Пока грибы будут прорастать, температуру в помещении держать 23-25 градусов и влажность 90%. Проветривать помещение необязательно и свет можно не включать.
  5. При появлении первых шляпок необходимо сразу снизить температуру до 10 градусов. Помещение хорошо проветривают и освещают по 4-5 часов в сутки. Два раза в сутки следует орошать грядки с грибами теплой водой.

Спустя 3,5 недели можно собирать первый урожай. Но будьте готовы к тому, что попытка может закончиться неудачей.

Кстати, посмотрите предыдущую статью. Там много полезной информации для вас – Описание сортов картофеля: фото, отзывы.

как вырастить белые грибы дома

Вешенки

вешенки

  1. Субстрат с мицелием накладывают в плотные полиэтиленовые мешки объемом 20-60 литров слоями: 8 см влажного грунта на дно мешка, затем 3 см мицелия, потом 15 см субстрата и 3 см мицелия. Таким образом выкладывается весь мешок, сверху остается субстрат – 8 см.
  2. Мешок утрамбовать и завязать сверху шпагатом. Поставить его вертикально.
  3. По всей поверхности мешка стерильным ножом прорезать полоски 12-15 см длиной. Больше отверстий сделать на дне мешка, чтобы стекала жидкость.
  4. Чтобы мицелий разросся, температуру выдерживают 18-26 градусов. Спустя 10 дней все мешки станут белыми – это так разрастется мицелий. Мешки в дальнейшем развязать и продолжить процесс размножения мицелия.
  5. Из одного мешка мицелия можно получить 8-10 мешков для получения урожая. Но для дальнейшего наращивания мицелия необходимо оставить 1-2 мешка. Остальные требуется подержать дней 5, чтобы окончательно подготовить к плодоношению.
  6. Чтобы урожай быстрее начал формироваться, необходимо мешки подержать 3 дня при температуре 3-4 градуса. В мешках требуется сделать отверстия диаметром 5 см на квадратный метр и поместить в помещение с температурой 10-16 градусов. Мешки поставить вертикально друг от друга на 40 см.
  7. Один раз в сутки мешки необходимо поливать, а помещение хорошо проветривать. В первую неделю освещать не нужно, а затем можно включать свет на 3-4 часа.

Через 10 дней появятся первые грибочки. Урожай можно собирать, когда они начнут светлеть. Можно собрать две волны урожая, а потом цикл выращивания повторить сначала.

Обратите внимание на следующую статью. В ней больше полезной информации – Как избавиться от муравьев в доме и на огороде?

Особенности выращивания грибов для новичков: как вырастить грибной урожай в домашних условиях?

Людей, которые хотят выращивать ароматные и экологически чистые лесные грибы у себя дома, с каждым годом становится все больше. Это выгодно, несложно и часто превращается в настоящее хобби. Мы расскажем, с чего нужно начать это увлекательное занятие, какое оборудование для выращивания грибов понадобится, а также раскроем технологические секреты и сделаем их доступными даже новичку.

Какие грибы можно выращивать дома и на приусадебном участке?

На даче можно разводить съедобные лесные грибы практически всех популярных видов. Некоторые из них неприхотливы и не нуждаются в особом уходе. Другие же потребуют значительного терпения, знаний и опыта.

Все съедобные лесные грибы, поддающиеся культивации в искусственных условиях, можно условно разделить на две группы:

  • древесные, которые колонизируют пни деревьев; к ним относятся вешенки, опята, шиитаке;
  • грунтовые, которые формируют плодовое тело в почве — это шампиньоны, белые грибы, лисички, кольцевики, трюфели.

Новичкам можно заняться выращиванием шампиньонов и вешенок, а вот белые грибы, лисички и трюфели растить значительно труднее: они потребуют точного воссоздания условий их природного обитания.

Для этих видов нужны особый климат и конкретные породы деревьев, с корнями которых грибница вступает в симбиоз. Хороший урожай без проблем можно получить, если растить на пеньках на участке зимние опята.

Особенности выращивания грибов в домашних условиях

Дома самостоятельно можно организовать выращивание грибов двумя способами:

  • экстенсивный – создается среда, естественная для развития конкретного вида, мицелий засевается в надрезы на пеньках или помещается в гряды на участке;
  • интенсивный – техника выгонки плодовых тел в обогащенном субстрате в специальных условиях, может применяться на балконе, в гараже, подвале, теплице.

Выбор субстрата

В природе грибы активно взаимодействуют с корнями растений, образовывая сложную симбиотическую систему. Грибнице для нормального развития нужна древесная целлюлоза — главный компонент питательного субстрата для выращивания грибов дома. В этом качестве можно использовать солому или опилки нехвойных пород деревьев. При этом следует помнить, что измельченная солома пшеницы, ржи и ячменя отлично подходит для домашних шампиньонов и вешенок, а шиитаке любят древесные опилки фракции 2-3 мм от дуба, клена или бука.

Шампиньоны, помимо соломы, требуют больших доз органического питания, поэтому, чтобы развести их правильно и получить высокий урожай, следует смешать солому с навозом (предпочтительно, конским) и подвергнуть смесь компостированию. Полученный компост нужно обогатить минеральными добавками.

Новички часто предпочитают начинать разведение собственных грибов на основе готового субстрата, приобрести который можно в специализированных магазинах. Торговцы предлагают так называемые грибные коробки – комплект из мицелия и необходимого для него количества компоста. Набор в грибной коробке позволяет любителю сначала ознакомиться в домашних условиях с технологией культивации, а потом начать освоение процесса приготовления компоста.

Грибные споры или мицелий?

Разводить грибы можно и спорами, и грибницей. Спор о том, какие посадочные компоненты предпочтительнее – споры или мицелий, имеет тот же смысл, что и дискуссия овощеводов о том, что лучше – семена или рассада.

Вырастить грибницу из спор можно, используя как сухие, так и свежие шляпки грибов. Важно, чтобы исходный материал перед этим не подвергался сушке в духовке или электросушилке, и чтобы круглые шляпки не замораживались. Для размножения спороносный грибной слой следует измельчить. Затем его можно поместить в подготовленный и обеззараженный грунтовой субстрат или в сахарный раствор (на ведро воды из водоема, дождевой или из скважины добавить 2 столовых ложки сахара и 1 г марганцовки). Выращивание маточного мицелия в водном растворе надежнее.

Если же есть готовый маточный мицелий, то его нужно сначала размножить до нужного количества и получить промежуточную грибницу, высеяв маточный материал в бокс с компостом, или сделать зерновой мицелий.

Посадочный материал из зерна пшеницы или ячменя более популярен у грибоводов, чем грунтовой мицелий, поскольку он лучше и дольше хранится.

Для получения зернового мицелия нужно варить в течение часа подготовленное зерно в воде, после чего остудить его. Затем следует наполнить емкость (банка или пластиковый пакет) наполовину, простерилизовать полученный комплект и посеять в него маточный материал. Через две недели зерно покроется белым пушистым налетом. Это и есть зерновой посадочный мицелий.

Как подготовить питательную среду?

Субстрат, в котором будут расти грибы – важнейший элемент технологии. Его правильная подготовка – залог успеха в разведении грибов. Для древесных грибов (вешенки, опята) рецепт приготовления прост.

Основные способы получения питательной среды:

  • из соломы – солому любых злаковых, кроме овса, измельчить до фракции 2-7 см, промыть, пропастеризовать при температуре 80 градусов, остудить и пропарить;
  • из опилок – подойдут твердые породы деревьев, кроме хвойных; опилки промывают и стерилизуют при температуре 120 градусов, остужают и пропаривают.

Для питания почвенных грибов понадобится компост из смеси равных частей соломы и конского навоза с добавками из гипса, мела, алебастра и минеральных удобрений. Количество добавок зависит от того, какой именно вид грибов предполагается культивировать. Общий принцип подготовки среды для почвенных грибов таков: в процессе компостирования происходит ферментизация органических ингредиентов, целлюлоза и элементы минерального питания преобразовываются в доступную для грибницы форму.

Читайте также:  Грибок на стенах чем опасен для здоровья

Для подготовки субстрата выбирается площадка с навесом, желательно забетонированная. Если это невозможно, то допускается установка компостной емкости непосредственно на грунт. Можно на землю выстелить полиэтиленовую пленку — она защитит субстрат от нежелательных микроорганизмов. На бетоне или пленке устанавливается бурт или бокс (компостер), в который закладываются компоненты. Далее нужны такие действия:

  • Замачивание соломы. В отдельной емкости солому заливают водой и выдерживают 3-5 суток до начала перепревания.
  • Закладка компоста. В бурт укладываются слоями вымоченная солома и навоз. Каждый слой поливается теплой водой. Всего возможно до 8 слоев.
  • Через 3-4 дня в полученный штабель добавляют минеральные удобрения, все перемешивают.
  • Компост перелопачивается каждые 4 дня.
  • Когда субстрат полностью готов, в него добавляют гипс и мел.

Необходимые условия выращивания

Для успешного выращивания съедобных грибов необходимо создать приемлемую для них среду. Грибы вегетируют в определенных климатических условиях:

  • оптимальное значение влажности в помещении – 50-80%;
  • температурный диапазон — +12 — +20 градусов;
  • содержание углекислого газа в воздухе не должно превышать атмосферную норму, в закрытых помещениях необходимо предусмотреть принудительную вентиляцию.

Основная проблема, с которой сталкиваются садоводы – обеспечить такие ограничения. Практически у каждого есть возможность выделения некоторой площади на балконе или в подвале, где указанный температурный диапазон сохраняется хотя бы несколько месяцев в году. В квартире на балконе, в гараже, на даче, в теплице посадить и вырастить грибницу можно весной или осенью, когда прохладно. При правильной агротехнике оборот будет сезонным, всего несколько месяцев в году. Круглогодичное выращивание шампиньонов возможно в подвале или погребе с постоянным микроклиматом.

Особенности выращивания грибов на садовом участке

На своем участке проще всего выращивать грибы экстенсивным способом, то есть создать для них условия, максимально приближенные к естественным. Для древесных видов понадобится несколько пеньков, желательно подпорченных. Их нужно разместить в тени, на грядах из подготовленного заранее питательного субстрата.

Мицелий засевается в вертикальные надрезы на пнях. Остатки грибницы раскладываются вокруг пня. Посев полностью засыпается влажным субстратом и укрывается пленкой. Через 2 недели под укрытием появится белый налет из тончайших нитей. Тогда можно снять пленку. Дальнейший уход заключается в поливах и своевременной уборке урожая.

Грунтовые виды можно выращивать на грядках из компоста в затененном месте или теплице. Следует учитывать, что никакие грибы не любят соседства фруктовых деревьев. На даче отличный результат дает выращивание грибов в подвале или гараже, где можно установить стеллажную систему или приспособления для подвешивания мешков с субстратом.

Необходимые условия

Итак, дадим рекомендации начинающим грибоводам (смотрим видео). Необходимые для произрастания условия:

  • место – затененное, вдали от фруктовых деревьев;
  • наличие подготовленного субстрата (компост для грунтовых грибов и солома, опилки для древесных);
  • приготовленный или купленный мицелий (обязательно свежий);
  • вода для полива – ни в коем случае не водопроводная, поскольку грибы боятся хлора;
  • температура воздуха +12 — +20 градусов;
  • влажность воздуха – не менее 75%;
  • субстрат, инструменты, емкости должны быть дезинфицированы.

Способы выращивания

Начинающему грибоводу стоит попробовать несколько проверенных техник культивации и выбрать ту, которая больше понравится. Существует несколько способов разведения:

  • На пеньках. Это наименее затратный и самый простой способ, но урожай тоже невелик, к тому же он будет всего несколько недель в году. Использование пней применяется только для древесных видов (вешенки, зимние опята).
  • На грядках. На ровном участке укладывается компост, в который засевается мицелий, сверху покрывается слоем субстрата и пленкой. Через 2 недели пленка снимается, а через месяц на этой грядке появятся белые шляпки шампиньонов.
  • В мешках. Используются синтетические мешки емкостью 25 кг, в которые набивается компост (для шампиньонов) или солома (для вешенок). Мешки подвешиваются в помещении с подходящими климатическими условиями. В мешковине делаются вертикальные надрезы, из которых будут произрастать наружу колонии грибов.

  • На стеллажах. Наиболее эффективный метод. Дает самые высокие урожаи на единицу площади. Для реализации этого способа нужно подготовить стеллажную систему из металла или дерева, которая представляет собой открытые шкафы с полками высотой 40 и более см и числом уровней до 5. На полки устанавливаются поддоны или ящики с инокулированным субстратом. Между стеллажами оставляются проходы не менее 80 см, чтобы было удобно подходить к полкам с двух сторон.

Для выращивания на грядках, в мешках или на стеллажах техника инокуляции (высева мицелия в субстрат) общая:

  • загрузить в емкости компост, подогретый до 27 градусов, слоем 30 см;
  • сделать лунки на поверхности на расстоянии 20-25 см друг от друга;
  • в лунки высыпается зерновой мицелий тонким слоем, компостный – горстями с теннисный мячик;
  • посадочный материал присыпается грунтом на высоту 1-2 см;
  • ящик укрывается прозрачной полиэтиленовой пленкой;
  • через 2 недели под пленкой появляется белый налет в форме нитей;
  • снять пленку;
  • покрыть поверхность на 4-5 см субстратом.

Комплект оборудования, необходимый для грибоводства, зависит от способа культивации. Для выращивания на пеньках или грядках никакого специального оборудования не требуется. Для выращивания в мешках следует позаботиться о таре и крючьях для подвешивания. При стеллажном способе требуется подготовить стеллажи и тару для субстрата. При всех технологиях выращивания грибов следует обзавестись приборами для измерения климатических параметров – термометром и гигрометром. Если принято решение выращивать грибы в помещении, то его нужно оснастить вентиляционной трубой.

Как вырастить грибы в квартире: пошаговая инструкция

: как вырастить грибы в квартире на балконе

Любители грибов, живущие в сельской местности, каждый год с нетерпением ждут наступления поры “тихой охоты”, когда можно выбраться в лес, собрать “урожай” и самостоятельно заготовить подберезовики, боровики, лисички, грузди, рыжики, опята, подосиновики и прочую вкуснятину на год вперед.

А вот жителям мегаполисов, увы, в основном приходится довольствоваться магазинным продуктом или сезонными рынками. Только продаются там свежие грибы всего несколько месяцев, да и стоят дары леса порядочно.

Поэтому и задумываются многие горожане о возможности выращивания грибов в собственной квартире – пусть не ароматных белых с подберезовиками, а более нейтральных по вкусу “окультуренных” видов, но тем не менее. И это вполне реально! Причем урожай вы будете получать круглогодично, вне зависимости от погоды и времени года за окном.

Например, культивирование шампиньонов ведет свою историю с XVII века.

Разумеется, никто не заставляет вас переделывать жилое помещение в грибное царство, но при наличии застекленного балкона или небольшой кладовки вы вполне можете заняться домашним производством различных грибов – чаще всего в квартирах выращивают шампиньоны, опята и вешенки или “заморские” грибы, активно использующиеся в азиатской кулинарии, шиитаке.

Разумеется, для культивирования грибов в квартире, помимо небольшого свободного помещения, вам понадобятся еще и некоторые знания – а ими мы вас обеспечим! Записывайте.

Где выращивать грибы в квартире

как вырастить грибы в квартире на балконе

Как мы уже упомянули, понадобится небольшое свободное помещение, в котором вы сможете поддерживать более или менее стабильно, без резких перепадов, определенные условия температуры и влажности, а также хорошую циркуляцию воздуха (вентилирование, но без сквозняков).

Подойдет либо кладовка площадью около 3 кв.м в самой квартире, либо нежаркий застекленный балкон (лучше, чтобы его окна выходили на северную или западную сторону). Важно также перед подготовкой “плацдарма” для грибов помещение, где они будут расти, хорошо вымыть, а лучше – продезинфицировать, например, хлорной известью или обычным 1%-ным хлорным раствором. Можно дополнительно покрыть стены специальной противогрибковой краской.

Исходя из того, какие именно грибы и в каких емкостях вы будете выращивать (см. ниже), в помещении можно оборудовать стеллажи с полками или размещать пакеты и коробки прямо на подоконнике.

Хорошо, если дверь в это помещение будет плотно закрываться. Во-первых, так вам будет легче поддерживать внутри необходимые растущим грибам условия. Во-вторых, вы “защитите” домочадцев от возможных специфического запаха и рассеивающихся спор (у некоторых людей на них бывает аллергия).

На чем и в чем выращивать грибы в квартире

как вырастить грибы в квартире в кладовке на подоконнике

Для выращивания грибов в квартире необходимо приобрести или самостоятельно изготовить для них специальный питательный субстрат, поскольку в обычном грунте эти грибы не растут, просто “посеять” их в горшок с землей не получится.

В качестве субстрата в квартирных условиях применяют различные сыпучие материалы – гречневую или подсолнечную шелуху, измельченные ветки и сухие кукурузные стебли, соломенную сечку, щепу и даже иногда просто вату. Но чаще всего – опилки или древесную стружку лиственных пород.

Перед посадкой мицелия такой мелкорубленый субстрат обязательно нужно подготовить. Цель – простерилизовать его, напитать влагой и сделать воздухопроницаемым. Обычно субстрат около получаса обрабатывают кипятком или горячим паром, а затем подсушивают. Хорошо увлажненный, готовый к закладке мицелия материал при сжатии в ладони будет “пружинить”, но при этом вода не будет выступать наружу. Также вы можете купить уже готовый чистый субстрат для грибов в садовом магазине.

Для повышения питательности в такие субстраты иногда советуют добавлять биодобавки для ускорения роста (продаются в тех же магазинах, что и мицелий), зерно и отруби злаковых культур (пшеницы, ячменя, риса, проса), кофейный жмых, куриный помет, муку семян бобовых культур, мочевину, суперфосфат или другие источники органического азота и углеводов в количестве 10-30% от общего объема субстрата.

Что касается емкостей для выращивания грибов, то и тут есть варианты:

  • Шампиньонам и опятам подойдут застеленные полиэтиленом деревянные ящики высотой около 20-30 см, ведра или полиэтиленовые пакеты.
  • Вешенки и шиитаке выращивают в плотных полиэтиленовых пакетах или мешках по 5-15 л, в стенках которых предварительно сделаны разрезы 3-4 см длиной.

Как выращивать грибы в квартире

как вырастить грибы в квартире в кладовке на подоконнике

Вам осталось лишь приобрести в садовом магазине посадочный материал грибов – стерильный мицелий (грибницу). Хранить до посадки его можно в том же холодильнике (не в морозилке!) – так он сохраняет жизнеспособность до 3-4 месяцев.

Итак, вы оборудовали помещение, приобрели грибной мицелий и субстрат. Что дальше?

Субстрат стерилизуют, охлаждают его до температуры не выше 22°С и заполняют им емкости непосредственно перед посадкой мицелия. Грибницу осторожно разминают руками на кусочки около 1 см и помещают в емкости – для шампиньонов и опят одним слоем на влажный субстрат в ящике, присыпав сверху тем же субстратом слоем толщиной около 5 см; для вешенок и шиитаке – в пакеты слоями, чередуя слои мицелия со слоями субстрата.

После посадки примерно 3-4 недели субстратная масса должна зарастать мицелием – для этого нет необходимости в свете, зато температура в помещении должна поддерживаться постоянная в интервале 15-26°С. Если это не пакет, а ящик или ведро, периодически увлажняйте субстрат из пульверизатора чуть теплой водой. В течение всего инкубационного периода помещение не проветривают – это создает высокую концентрацию углекислого газа и немного повышает уровень влажности.

как вырастить грибы в квартире в подвале

После фазы инкубации наступает период культивации. При плодоношении грибам уже нужны более низкая температура (10-17°С), хорошая вентиляция, определенная влажность (85-90%) и достаточное количество света в течение 8-10 часов каждые сутки (с помощью ламп дневного света не менее 5 Вт на каждый 1 кв.м).

Прорастающие грибные нити шампиньонов дополнительно стоит присыпать влажной покровной смесью из торфа, известняка и земли в пропорции 5:1:4 или из торфа и мела 9:1.

Поддержание влажности обычно проводят путем ежедневного опрыскивания помещения и емкостей с субстратом нехолодной водой. Важно, чтобы между опрыскиваниями грибы успевали высыхать, т.к. они не переносят избытка влаги – иначе плодовые тела будут желтеть и вытягиваться, станут водянистыми.

Первые полноразмерные вешенки и шиитаке обычно образуются через 1,5 месяца, шампиньоны и опята – через 2 месяца. Созревшие плодовые тела нужно аккуратно срезать острым простерилизованным ножом и ждать появления следующих.

Плодоношение грибов в помещении идет обычно “волнами” в течение нескольких месяцев – самыми урожайными бывают первые. Грибы “собирают” примерно раз в две недели. Если вы заметили заметное снижение плодоношения, опытные грибоводы советуют после нескольких волн перебрать содержимое мешков и ящиков с субстратом – удалить остатки ножек, проверить его на наличие заплесневелых участков, увлажнить и при необходимости обновить.

А если у вас не только квартира – “полигон” для экспериментов, но и на даче места полно, можете и там попробовать вырастить грибы – те же шампиньоны с вешенками или даже лесные.

Выращивание грибов в домашних условиях

Культивация грибов начинается с подбора участка или помещения для культивации. После этого нужно купить или заготовить мицелий, подготовить субстрат и обеспечить оптимальные условия для развития грибницы.

Как выращивать грибы в искусственных условиях с подробным описанием технологии вы найдете в этой статье. С ее помощью вы сможете вырастить богатый урожай грибов не только в подвале, но и на садовом участке или даже в условиях городской квартиры.

Выращивание грибов в домашних условиях для новичков

Перед тем, как заняться выращиванием грибов в домашних условиях, новичку нужно определиться, какой вид лучше всего культивировать. Эксперты рекомендуют начинать с простых сортов: шампиньонов, опят или вешенки, так как им требуются минимальные условия, а закупка мицелия и материалов не обойдется дорого (рисунок 1).

Кроме того, нужно заранее предусмотреть участок или помещение, где будет проводится культивация. Его желательно изолировать, так как споры легко разносятся по воздуху и легко могут заразить весь участок.

Условия

Существуют определенные условия успешной культивации. Во-первых, нужно самостоятельно заготовить или купить качественный мицелий, так как именно от этого будет зависеть успех всего предприятия.

Примечание: Лучше покупать готовый мицелий у проверенных производителей, так как самодельные споры часто не обладают достаточным качеством.

Во-вторых, нужно подготовить хороший субстрат (компост), в который заселяют грибницу. Его также можно приготовить самостоятельно, или купить готовую стерильную смесь из древесных опилок и обрезков древесины. Такая смесь считается самой лучшей, так как она позволяет спорам образовать так называемый грибокорень, который существенно повышает урожай.

Как самому вырастить грибы

Рисунок 1. Способы выращивания в домашних условиях

Кроме того, нужно подготовить подходящее помещение. Вешенку и опята можно вырастить и в саду на обычных пнях, но лучше все-таки оборудовать для этой цели подвал и теплицу. Будет лучше, если в помещении не будет деревянных конструкций, так как в условиях повышенной влажности и под действием спор они быстро разрушаются.

Советы

Если вас интересует практическая сторона вопроса, рекомендуем ознакомиться с советами экспертов, которые помогут правильно организовать собственную небольшую грибную ферму.

Основные советы по выращиванию грибов такие (рисунок 2):

  1. Оборудуйте помещение таким образом, чтобы в нем можно было менять температуру в зависимости от фазы вегетации. Для этого нужно обустроить систему вентиляции, увлажнения воздуха и обогрева.
  2. В качестве субстрата можно использовать не только опилки, но также качественную злаковую солому (ржаную или пшеничную). На соломе не должно быть признаков плесени или гниения.
  3. В помещении установите стеллажи с емкостями, в которых будет находиться питательный субстрат. Стеллажи лучше делать металлическими, так как дерево в подобных условиях быстро гниет. Для вешенки и опят подойдут и обычные полиэтиленовые мешки, наполненные субстратом.
Читайте также:  Барные стулья для кухни

Также нужно предусмотреть помещение, где урожай будет храниться и перерабатываться. Важно, что для поддержания стерильности все помещения для приготовления субстрата, заражения блоков мицелием и непосредственного созревания должны находиться отдельно, либо разделяться между собой перегородками.

Выбор места

Выращивать грибы можно практически в любом месте. Но существуют помещения, которые лучше всего подходят для этой цели. Например, если у вас есть свободный подвал с вентиляцией, культивацию можно наладить в нем.

Также для этой цели подойдет теплица или часть садового участка, по возможности, изолированная от других культур. На открытом воздухе лучше всего растут вешенки и опята, но при соблюдении температурно-влажностного режима в таких условиях можно также выращивать шампиньоны и белые грибы.

Простой способ выращивания грибов

Самый простой способ выращивания грибов дома – в банке (рисунок 3). К сожалению, таким способом культивируют преимущественно опята, но, если для вас не имеет принципиального значения сорт, вы вполне можете воспользоваться данным методом.

В банку насыпают питательный субстрат и кипятят емкости на слабом огне в течение двух часов. Когда банки остынут, поверхность компоста засевают мицелием, закрывают горлышко марлей и ставят в помещение с комнатной температурой. Прорастание грибницы занимает около 3 недель, причем в этот период поддерживать оптимальный режим освещения не нужно.

Выращивание опят в банках

Рисунок 3. Особенности выращивания опят в банке

Когда мицелий прорастет, банку переносят на подоконник и делают небольшое притенение. Опята очень быстро растут, поэтому, когда их шляпки покажутся над горлышком, нужно обернуть его плотной полоской картона, чтобы ножки грибов не сломались. В дальнейшем урожай просто срезают, а банки снова закрывают и повторяют процедуру. Второй урожай можно будет собрать уже через 2 недели.

Какие грибы можно выращивать в домашних условиях

В домашних условиях можно выращивать практически любые сорта, но самыми популярными считаются шампиньоны, вешенки, шиитаке и опята. Они требуют минимального ухода и капиталовложений, а урожай при этом достаточно высокий, и его можно собирать несколько раз.

Более опытные грибоводы также занимаются культивацией белых грибов, лисичек и других лесных сортов в домашних условиях, но эта затея сложнее в технологическим плане, и требует более тщательной подготовки помещения и субстрата. Это условие относится и к трюфелям – дорогим грибам, которые высокого ценятся гурманами во всем мире. Трюфели растут на корнях определенных деревьев, а для их роста нужно обеспечить множество климатических условий.

Как вырастить грибы на садовом участке

Вырастить грибы на садовом участке несложно, если правильно подобрать нужные материалы и подробно изучить технологию выращивания.

Для выращивания на даче лучше всего подходят шампиньоны, вешенки, шиитаке и зимние опята, поэтому остановимся подробнее именно на особенностях культивации этих сортов.

Особенности

Каждый сорт требует соблюдения особых условий. Самой неприхотливой считается вешенка, которая отлично растет практически на любом субстрате и не требует закупки дорогостоящего оборудования.

Легко выращивать и опята: для них достаточно установить несколько пней в саду, просверлить в них отверстия и поместить внутрь мицелий. Дальнейший уход заключается в наблюдении за древесиной и сборе урожая, так как на открытом воздухе опята растут практически также, как и в лесу.

Выращивание грибов на даче

Рисунок 4. Рекомендации по выращиванию урожая в саду

Если планируется разведение шампиньонов или шиитаке, учесть некоторые особенности все же придется. Им требуется темное и достаточно влажное помещение, в котором можно регулировать температуру, так как в период прорастания грибницы и роста самих плодовых тел она отличается (рисунок 4).

Условия

Чтобы выращивание на садовом участке завершилось успешно, нужно выполнить несколько важных условий, в зависимости от сорта.

Для выращивания вам понадобится соблюдать такие правила (рисунок 5):

  • Вешенки лучше размещать в саду или подвале практически без освещения. Субстрат с мицелием помещают в большие полиэтиленовые пакеты с отверстиями, и подвешивают их к потолку, а в период сбора урожая просто срезают плодовые тела.
  • Шампиньоны на открытом воздухе культивируют с мая по сентябрь, а в подвале или теплице, где есть возможность поддерживать стабильную температуру и влажность – и круглый год. Для выращивания шампиньонов лучше установить металлические стеллажи с полками, в которые будет помещаться мицелий с грибницей.
  • Опята можно вырастить прямо в саду, прикопав несколько бревен или пней на некотором расстоянии от других деревьев, чтобы споры опят не проникли в здоровую древесину.
  • Шиитаке выращивают преимущественно в подвалах и сараях, на брусьях или пнях лиственных деревьях. В них делают отверстия, в которые помещают мицелий, а в самом помещении поддерживают высокую влажность и полумрак.

Обеспечить оптимальные условия для всех сортов, перечисленных выше, несложно, ведь чаще всего для этой цели используются старые сараи и подвалы, а оборудование для культивации (например, стеллажи или ящики для субстрата) можно изготовить самому.

Правила

Выращивание грибов – несложная задача, но для ее успешной реализации требуется выполнения определенных рекомендаций.

Основные правила по выращиванию включают:

  • Покупку или подготовку мицелия: лучше покупать готовую грибницу, так как в этом случае вы будете уверены, что она не заражена паразитами или болезнетворными микроорганизмами.
  • Подготовку помещения: в нем нужно предусмотреть датчик регулирования температуры и отверстия для вентилирования помещения.
  • Заготовку или покупку мицелия: его нужно обязательно обработать горячей водой или паром для дезинфекции.

Также нужно оборудовать отдельное помещение для хранения и переработки урожая, а также дезинфекции субстрата. На расстоянии от грибоводческого комплекса располагают место для утилизации отработанного субстрата.

В видео показано, как можно вырастить белые грибы на дачном участке.

Выращивание грибов на даче

Выращивание грибов на дачном участке может стать не только способом пополнить урожай вкусными продуктами, но и неплохим средством заработка, если правильно наладить производство.

Как и выращивание других культур, культивация грибов проводится по определенным правилам, которые будут подробно описаны ниже.

Особенности

Вырастить урожай на даче можно несколькими способами. Самый простой – использовать уже развитую грибницу. Для этого достаточно пойти в лес, найти место массового произрастания съедобных сортов, извлечь из почвы грибницу и перенести ее на свой участок.

Примечание: Этот способ простой, но он подходит только для тех, кто точно знает, как выглядят съедобные сорта. Если вы – новичок в этом деле, мицелий лучше купить.

Важно, что для культивации на даче будет достаточно перенести всего часть грибницы, чтобы сохранить урожай и в лесу. Ее нужно аккуратно извлечь из почвы и, стараясь не сильно трясти, перенести на свой дачный участок и поместить в выбранное место. Участок нужно заранее подготовить и создать на нем условия, подходящие для роста плодовых тел.

Условия

Участок для культивации может быть любым, но лучше располагать его возле старых деревьев или подгнивших поленьев. Грибницу нельзя высаживать прямо в землю: для плодоношения ей нужен питательный субстрат, с которого и будут развиваться плодовые тела. Для этого можно положить на грунт солому или влажные древесные опилки.

Мицелий можно перенести не только на землю, но и на кусочек бревна или пень, вкопанный в грунт. Для этого в дереве дрелью просверливают отверстия и помещают внутрь мицелий. Желательно, чтобы дерево, на котором будут выращиваться культуры на даче, было той же породы, что и в лесу.

Технология

Еще одной простой технологией выращивания является метод с использованием спор. Споры постоянно находятся в их шляпках, поэтому достаточно собрать спелые, а лучше переспелые экземпляры, раскрошить их шляпки и рассыпать по участку.

Землю нужно увлажнить, и уже через 3 недели можно будет приступать к сбору урожая. При использовании данной технологии вы должны быть полностью уверены в том, что используете съедобные, а не ядовитые виды.

Грибы в полиэтиленовых мешках

Еще одним простым, но достаточно эффективным способом считается выращивание грибов в полиэтиленовых мешках (рисунок 6).

Таким способом лучше культивировать вешенку или шиитаке, но некоторые грибоводы практикуют его и для шампиньонов. Чтобы начать процедуру, возьмите большие полиэтиленовые мешки и наполните их субстратом. По всей длине мешка делают небольшие поперечные разрезы, в которые заселяют мицелий. После этого мешки (так называемые блоки) переносят в помещение для выращивания, подвешивают к потолку или расставляют по стеллажам и поддерживают в помещении подходящий уровень температуры.

Выращивание грибов в мешках

Рисунок 6. Особенности выращивания в полиэтиленовых пакетах

Собирать урожай в данном случае очень удобно: их можно просто срезать по линии отверстий, а через несколько недель урожай можно будет собирать повторно, так как все без исключения сорта плодоносят несколькими волнами.

Больше информации о выращивании в мешках вы найдете в видео.

Выращивание грибов в подвале

Для выращивания грибов в подвале лучше всего подходят вешенки и шиитаке, хотя в подобных помещениях можно культивировать и шампиньоны.

Подвальное помещение лучше всего подходит для этой цели, так как в нем, как правило, есть достаточная вентиляция, умеренное освещение и стабильная температура, необходимая для развития и роста плодовых тел.

Особенности

Основная особенность выращивания в подвале в том, что помещение нужно разделить на две зоны: для прорастания грибницы и непосредственно для плодоношения. Дело в том, что эти процессы требуют разного температурного режима и стерильности, поэтому желательно, чтобы в подвале было две отдельные комнаты. В противном случае, можно просто сделать небольшую перегородку между зонами, либо выращивать только по одной партии за раз.

Чтобы мицелий хорошо пророс, нужно правильно подготовить субстрат, обработав его горячей водой или паром. Это условие необходимо для удаления личинок паразитов или возможных болезнетворных микроорганизмов.

Грибные блоки нельзя наполнять субстратом слишком плотно: почва должна быть рыхлой и воздухопроницаемой, чтобы грибница нормально развивалась. В процессе нужно обязательно наблюдать за всходами, чтобы вовремя обнаружить признаки болезней или поражения вредителями.

Правила

Существуют определенные правила, которых следует придерживаться при выращивании в подвале (рисунок 7). Во-первых, лучше использовать грибные блоки из полиэтиленовых мешков с отверстиями по бокам: так свободное пространство подвала расходуется равномерно, а урожай остается высоким.

Выращивание грибов в подвале

Рисунок 8. Особенности выращивания в подвале

Во-вторых, нужно постоянно следить за температурным режимом в помещении. На этапе прорастания грибницы температуру поддерживают на уровне 22-25 градусов, а после появления первых всходов снижают до 12-18.

В остальном, правила зависят от конкретного вида. К примеру, вешенкам и шиитаке требуется более высокая влажность, чем шампиньонам, а для опят лучше изготавливать не грибные блоки, а устанавливать пни или бревна, в которые и заселяют мицелий.

Выращивание грибов в домашних условиях: способы, особенности посадки и уход

Выращивание грибов

Выращивание грибов в домашних условиях – идея заманчивая и очень привлекательная! Как вырастить свой урожай дома и через месяц кушать деликатес? Многие люди задаются вопросом, а получится ли выращивание грибов дома.

В последние годы это стало достаточно популярным занятием. Чтобы получить качественную продукцию, необходимо проявить терпение, приложить усилия, вложить небольшие средства и вооружиться нужными знаниями.

В своей обзорной заметке расскажу, какие грибы можно выращивать дома, какие условия нужно при этом соблюдать и кто может заниматься грибным бизнесом. Предложу для изучения ценные советы бывалых грибоводов.

Выращивание грибов в домашних условиях

Как выращивать грибы? В нашей стране уже давно развиты технологии разведения грибочков. Промышленное производство выпускает свежую продукцию в огромных масштабах. В супермаркетах и на рынках можно купить грибочки российского производства в любое время года.

Цены на продукт довольно высоки и колеблются от 280 до 500 рублей за килограмм. Люди, проживающие в сельской местности, могут легко заниматься этим самостоятельно. Конечно, придется научиться многому, в том числе, правильно готовить своими руками субстрат для посева грибницы.

Давайте узнаем, как выращивать грибы в домашних условиях. На самом деле этим можно заниматься без больших финансовых затрат, при наличии теплицы, открытого грунта или подсобного теплого помещения. Многие люди уже давно возделывают, продают и сами употребляют в пищу такие грибочки, как вешенка, опята, шиитаке.

Как вырастить грибы в домашних условиях

Как выращивать грибы в домашних условиях

В настоящее время в интернете много рекламы с продажей качественного посевного материала, на которую “ведутся” люди. Надо четко понимать, какие грибы можно вырастить в домашних условиях, а какие нет. Многие интернет-магазины предлагают своим покупателям грибницу по очень доступной цене.

Обещания самые красочные: чистый проверенный материал, мицелий на древесных палочках, в блоках для закрытых помещений, для огорода и теплиц. Магазинами предлагается много видов посевного материала, который выращивается легко и без больших затрат.

Выбор мицелия, его стоимость

Для того, чтобы при выращивании грибов дома не возникало лишних проблем, в качестве посевного материала нужно приобрести мицелий. Важно следить за качеством посадочного материала, особенно если он приобретается в незнакомых интернет-магазинах. Для производства опят подойдет зерновой мицелий. Его продают лишь в специализированных магазинах. В качестве посевного материала, также используются кусочки зараженной спорами древесины.

Примерная стоимость покупного мицелия за килограмм составляет:

  • шампиньоны – 200 рублей;
  • шиитаке – 150 рублей;
  • опята – 350 – 400 рублей;
  • вешенки – 80 рублей;
  • белый гриб – 2000 рублей;
  • трюфеля – 2500 рублей.

При выборе сайта, который продает мицелий грибов в красочных коробочках, нужно быть очень внимательными и осторожными. Желательно тщательно проверять все данные интернет-магазина, почитать отзывы и при любом подозрении найти другой сайт, этим уберечь себя от необдуманной траты денег.

Если вы никогда раньше не занимались производством, то грибницу для выращивания грибов и дальнейшего посева лучше купить в специализированном магазине, обойдя сомнительные сайты. Для этого необходимо знать, что не все грибочки поддаются для разведения в домашних условиях.

 Грибы на прилавке магазина

Разведение и реализация грибов

На сайтах-мошенниках предлагаются для производства даже те виды распространенных лесных даров, какие вырастить дома невозможно или очень трудно. Так, с большими усилиями можно заниматься производством белых и лисичек.

Так какие грибы можно выращивать в домашних условиях? Сегодня предлагаю вам узнать о самых распространенных видах, которые действительно можно разводить дома.

Что нужно для выращивания грибов

Для того, чтобы успешно вырастить грибы в домашних условиях, необходимо осуществить:

  1. Выбор правильного места.
  2. Обеззараживание помещения.
  3. Создание необходимого микроклимата.
  4. Правильное приготовление субстрата.
  5. Выбор качественного мицелия.
  6. Правильный посев мицелия.
  7. Надлежащий уход.

При хороших условиях и правильной организации выращивать грибы в домашних условиях можно круглый год. Технология производства может показаться сложной лишь в самом начале. Если при взращивании вкусного продукта грамотно выполнять все условия, то результат будет отличный.

Необходимо знать как можно больше тонкостей, соблюдая все условия разведения грибов:

  • в теплое время года при хорошем уходе и большом внимании, заниматься возделыванием можно ежегодно в теплицах и открытом грунте;
  • урожайные виды вешенок не следует разводить непосредственно в жилом помещении, так как это может сказаться губительно на вашем здоровье;
  • для работы с насаждениями нужен специальный микроклимат помещения, причем разный для разных видов грибочков;
  • необходимо придерживаться температурных режимов. Температура произрастания должна быть не ниже +12 градусов;
  • важен режим влажности с обязательной работой специальных увлажнителей. Необходимая влажность порядка 80%;
  • огромное значение имеет правильное освещение. Чаще используется дневное освещение (или имитация дневного) без прямых солнечных лучей.
Читайте также:  Биокамин для квартиры — что это такое и как он работает

Опытные грибоводы знают, какие грибы можно выращивать дома. Условия для этого не такие уж сложные. В настоящее время людей не пугают трудности, и они с удовольствием занимаются прибыльным бизнесом. Кстати, это очень увлекательный процесс, приносящий хорошие доходы.

Грибы в домашних условиях выращивание

Как выращивать грибы шампиньоны

Как вырастить грибы дома: подготовка грунта

Как посадить грибы и получить хороший урожай? Оказывается, для разных сортов необходимо готовить свой особенный питательный грунт. Подготовка грунта занимает одно из самых важных условий получения высокого урожая. Вариантов заготовки много, но каждый грибовод на основе своего личного опыта имеет свои рецепты приготовления.

Выращивание грибов в домашних условиях, особенно таких, как вешенка, считается самым приемлемым для нашей страны. Для выращивания используется специальная питательная смесь.

Чтобы приготовить правильный грунт, его насыщают сульфатом аммония и хранят в тени без солнечного света в прохладном месте. Подготовка грунта предполагает обязательное добавление соломы и мелкие древесных опилок, а также навоз.

Примерно три недели готовую смесь перемешивают, и она становится полностью готовой для посадки. От качества приготовленного грунта будет зависеть быстрый рост и большая продуктивность урожая. Для вешенок самым лучшим считается мелкая солома злаковых культур, увлажненная и пропаренная.

Выращивать грибы в домашних условиях

Выращивание грибов в домашних условиях для новичков

Для шампиньонов используют удобрение, солому и конский навоз. Для шиитаке подходят опилки и ветки лиственных деревьев. Лучше приобретать субстрат у надежного поставщика, имеющего собственные лаборатории.

Как сделать грибницу в домашних условиях, ведь качество выращиваемых грибов напрямую зависит от качественно приготовленного субстрата. Нужно знать, что большая влажность замедляет созревание урожая и может вымыть из питательной смеси все полезные вещества, необходимые для роста и развития грибочков.

Как сделать грибницу в домашних условиях

СуткиВид работыДобавки на 100 кг. воздушно-сухой соломы
1-еЗамачивание соломы250-350 л. воды
2-еУкладка компостного штабеля100 кг. увлажненной соломы, 100 кг. конского или коровьего навоза, 2,5 – 3,5 кг. мочевины или аммиачной селитры, вода
7-8-еПервая перебивка7-8 кг. гипса или алебастра, вода
12-13-еВторая перебивкаВода, 2 кг. суперфосфата, 5 кг. мела
16-17-еТретья перебивкаПри необходимости добавить воду
20-21-еЧетвертая перебивкато же самое
22-еНабивка готового компоста в ящики, пластиковые пакеты или укладка в гряды, либо на стеллажито же самое

Промышленное производство грибов

В нашей стране промышленное производство грибов хорошо развито. Те, кто занимается этим профессионально или практикует разведение грибов в домашних условиях, с удовольствием делятся своими знаниями и умениями.

  1. Урожай можно выращивать при дневном свете, главное, чтобы грибочки не находились под прямыми солнечными лучами. Нужно успеть собрать их, пока шляпка полностью не распрямилась, иначе они будут меньше весить.
  2. Грибы нельзя срезать ножом, а лишь легко срывать круговым движением, иначе, мицелий может загнить и больше не даст урожая.
  3. Из одного субстрата можно вырастить до 3 урожаев, а это примерно 1.5 кг грибов. Остатки субстрата будут хорошим удобрением для комнатных цветов.

В нашей стране более распространенные виды выращиваемых грибов: вешенка и шампиньоны. Но есть и другие, которые также неплохо растут у любителей и профессионалов, серьезно занимающихся прибыльным производством.

Условия выращивания грибов вешенка

Посадить грибы

Какие грибы можно выращивать в домашних условиях

Вешенка – ароматный гриб с хорошими вкусовыми качествами. Его можно вырастить практически в любом помещении. Из-за несложного процесса возделывания, вешенки пользуются высоким спросом покупателей и подходят для маринования, жарки, засолки, приготовления первых блюд.

Гриб вешенка считается высокоурожайным, низкокалорийным и морозоустойчивым. Для его производства не нужно больших денежных затрат. Как же вырастить грибы вешенки дома? Домашняя грибница способствует получению высокого урожая, особенно при возделывании в теплых и светлых подсобных помещениях.

Даже при минимальных вложениях можно получить хороший урожай. Выращивать грибы в домашних условиях можно в полиэтиленовых мешках, которые подвешиваются к потолку. В мешки с субстратом укладывают мицелий на глубину 15 см. Примерно на 10 кг субстрата требуется 400 гр. мицелия, который внутри мешка разрастается.

При повышенной влажности возможно быстрое получение ценного продукта. Примерно каждые две недели можно срезать новый урожай. Гриб вешенка богат полисахаридами, которых в ней значительно больше, чем в остальных видах. Вешенка – довольно крупный гриб, его шляпка может достигать до 15 см. в диаметре.

Она имеет глянцевую и гладкую поверхность. Есть подтвержденные научные данные, что вещества, содержащиеся в вешенках, помогают при таких заболеваниях, как раковые опухоли, а также, применяются в пищу для профилактики диабета.

Производство грибов шампиньонов

Грибы выращивание

Грибы шампиньоны

Разведение грибов в домашних условиях позволяет получать урожай круглый год. Давайте разберемся, как вырастить дома грибы шампиньоны? Они считается деликатесом, о котором все много наслышаны. Это – один из самых популярных видов, выращиваемых дома.

Лучшее время посадить грибы – с середины весны до сентября на даче или участке. Если производством заниматься в закрытом помещении, то урожай можно получать беспрерывно.

Выращивание шампиньонов – это сложный процесс, особенно для новичков, который потребует большого терпения, знаний и соответствующих помещений. Под возделывание грибочков можно использовать гараж или теплицу. У многих увлеченных людей есть своя домашняя грибная ферма, с которой, при большом желании и терпении, можно собирать отличный урожай.

Мицелий грибов в домашних условиях

Грибы шампиньоны на прилавке магазина

Есть данные диетологов, которые утверждают, что шампиньоны способствуют похудению. Они имеют отличные вкусовые качества и приятный аромат, являются одними из немногих грибков, которые можно употреблять в сыром виде.

Сбыт полезного продукта идет крупными партиями. В магазинах товар не залеживается и всегда востребован. Что немаловажно, он имеет не самую высокую стоимость и доступен всем потребителям.

Шампиньоны содержат глюкозу, витамины, аминокислоты. Могут сочетаться с разными продуктами, их можно варить, жарить и консервировать. Разведение шампиньонов в домашних условиях является современным, увлекательным и прибыльным занятием. При грамотном подходе к делу, это может стать хорошим источником дополнительного дохода.

Выращивание грибов шиитаке в домашних условиях

Давайте узнаем, какие грибы можно выращивать в домашних условиях еще. Шиитаке разводят в открытом грунте в тени посадок деревьев. Он является полезным и очень вкусным продуктом. В выращивании прост и неприхотлив.

В нашей стране промышленные компании производят его большими партиями. По полезным свойствам он не уступает другим видам и обладает тонизирующими свойствами, хорошо влияющими на организм человека.

Можно ли вырастить грибы дома

Гриб шиитаке

Для возделывания шиитаке придется ответственно подойти к процессу: правильно выбрать посадочное сырье, ответственно отнестись к подготовке почвы (очищенная, без грибковых заболеваний и вредителей). Важным является поддержание определенных условий для разведения и содержания шиитаке.

Он любит влажные и теплые помещения. Чтобы вырастить этот вид, в деревьях или в приготовленных дровах делают углубления и заполняют мицелием. Шиитаке способствует укреплению нервной системы, в нём много полезных для организма человека веществ и содержится рекордное количество аминокислот.

Гриб шиитаке вкусный и полезный, плодоносит очень долго, до полного разрушения дерева, в углублении которого он посажен, имеет высокие целебные и вкусовые свойства. Он считается самым дорогим в мире. Цена одного килограмма примерно пятьдесят долларов.

Разведение грибов: зимний опенок

Как выращивают грибы в искусственных условиях

Грибы опята

Опята можно возделывать на садовом участке или в теплице. Технология выращивания грибов чаще практикуется в открытом грунте, и после посадки грибки будут легко и быстро размножаться. Они могут приживаться в саду на пнях и в теплицах при создании для них подходящих условий.

Небольшое количество продукта вырастить для себя может даже новичок, занимаясь выращиванием в подвале или на балконе. В нашей стране разведение грибов этого вида встречается реже остальных.

В Китае опенку дали название «золотая игла». В тысяча девятьсот девяносто пятом году урожай этих грибов, которые еще называют фламмулина, составил сто восемьдесят семь тысяч тонн.

Видимо потому, что нет смысла выращивать его дома, так как он прекрасно произрастает в лесах до поздней осени. Опенок может вырасти у любого любителя грибовода в домашних условиях. Вкусовые качества отличные, он питателен, с очень хорошим и приятным запахом.

Иногда грибники любители разводят грибы дома в деревянных кадках. Этот простой способ пользуется успехом. На скорость произрастания и развития опят влияют такие факторы, как качество мицелия, влажность и климатические условия. Опенок не боится холода и растет даже при температуре немногим выше нуля. Может расти и после того, как на улице ударят первые морозы.ые способы

Как вырастить гриб кольцевик

По вкусу гриб кольцевик напоминает белый. Выращивать его стали совсем недавно, лет 20 назад, но с тех пор он распространен и производится во многих странах. Его шляпка пластинчатая, произрастает хоть на сухой траве, хоть на опилках.

Привлекательный на вид, грибочек весит до ста грамм, имеет красную шляпку. Если выращивать его дома, то урожай будет зависеть от времени посадки, а в открытом грунте он плодоносит до октября. Этот вид хорошо растет в теплицах.

Если почитать отзывы людей о том, как они выращивают грибы в домашних условиях, то можно заразиться желанием и почерпнуть вдохновение людей, которые занимаются этим уже много лет и делятся своим опытом со всеми желающими.

Можно увидеть много фотографий проводимых экспериментов по выращиванию грибочков разных видов. У многих людей это хобби превратилось в прибыльный бизнес, которым они с вдохновением занимаются.

Выращивание грибов в домашних условиях для новичков

Как развести грибы в домашних условиях

Вывод

Условия для выращивания грибов в домашних условиях не являются такими уж сложными, поэтому грибоводство в нашей стране становится все более популярным. Отличный продукт питателен, вкусен и полезен. Заняться разведением может абсолютно любой человек, но прежде чем заняться грибоводством, следует оценить свои силы и возможности.

Производство выращивания грибов является выгодным. Чтобы вырастить грибы дома, помимо времени и денежных вложений, нужно иметь помещение и огромное желание. Это может стать прибыльным бизнесом для вашей семьи, а также, поможет обеспечить себя и всю семью свежими грибочками круглый год.

Выращивание грибов дома своими силами может стать отличным подспорьем для семейного бюджета. При минимальных финансовых затратах можно получить неплохую прибыль и обеспечивать себя грибами и деньгами.

Если статья была полезной и интересной, поделитесь ею с друзьями! Буду благодарна за оставленные комментарии и подписку на мой дневник. С искренним уважением к Вам, автор онлайн-дневника, Ольга 😊

Грибы в домашних условиях, с чего начать новичку? Самый простой способ, как растить грибы в огороде, подвале или грибных коробках

Правильное выращивание грибов в домашних условиях позволяет получать качественную продукцию, которую регулярно можно использовать в рационе. Грибы богатые полезными веществами, необходимыми для обменных процессов. К тому же данное занятие считается неплохим бизнесом.

Как вырастить грибы в домашних условиях? Что необходимо учитывать при выборе месторасположения грибницы? В этом материале мы расскажем все тонкости, позволяющие вырастить качественный урожай.

Содержимое обзора

Особенности выращивания грибов

Сегодня выращивать грибы и получать хороший урожай можно любых условиях. Для этого можно использовать дачный участок, подвальное помещение или отдельное строение.

Создание благоприятного микроклимата, соблюдение температуры и влажности обеспечивает беспрерывный урожай.

  • Одними из популярных видов для домашнего выращивания считают шампиньоны, вешенки и опята. Эти разновидности считаются неприхотливыми к составу субстрата. За один сезон они приносят до 10-15 кг.
  • Более опытные грибники предпочитают выращивать гриб шиитаке. Он отличается своими полезными или лекарственными качествами. Именно поэтому он считается популярным на территории КНР, где его части применяются для создания лечебной продукции.

Какие материалы используют для выращивания

Как сделать грибы в домашних условиях? Добиться желаемого результата можно при правильной подготовке материалов. Практически все виды выращивают из мицелия. Приобрести данный продукт можно в магазине или у владельцев грибных хозяйств. Они реализуют разные объемы продукции для дальнейшей продажи.

  • Например, получить грибы вешенки в домашних условиях можно при покупке больших прозрачных мешков, которые наполнены специальным субстратом. Посадочный материал равномерно распределен по всей площади емкости.
  • После чего мешки устанавливают в темном и прохладном помещении. В дальнейшем необходимо обеспечить комфортную температуру для проращивания мицелия. Чтобы урожай получился вкусным, питательным и плотным на ощупь необходимо регулярно поливать и орошать контейнер с грибницей.
  • Особое внимание необходимо уделить состоянию мицелия перед его приобретением. Наличие сухих элементов и присутствие неприятного запаха указывает на процессы гниения, которые могут сократить количество всходов. Специалисты рекомендуют приобретать грибные части у профессионалов.

Они самостоятельно культивируют грибные споры. Перед покупкой можно оценить состояние грибной фермы.

Если посадочный материал приобретается в интернет-магазине, то рекомендуют ознакомиться с количеством отзывов от реальных. Для новичков лучше всего приобретать мицелий вешенок. Они считаются наиболее неприхотливыми и не требуют дополнительной сертификации в ходе выращивания.

Где выращивать

Профессиональные грибники рекомендуют предварительно подобрать подходящее место для дальнейшего выращивания полезного урожая. В этом помещении необходимо создать комфортные условия для проращивания продукты.

Следует учитывать, что регулярная сырость и отсутствие солнечных лучей могут спровоцировать размножение патогенной микрофлоры, негативно влияющей на человеческое здоровье.

  • Для этого можно выбрать подвал, сельхоз постройку или теплицу. В этих помещениях получается создать благоприятные условия для выращивания грибов на зиму в домашних условиях. В другие периоды достаточно поддерживать уровень влажности, чтобы грибница регулярно плодоносила.
  • После этого можно переходить к приобретению субстрата, в котором будут выращивать мицелий. Приобрести наполнитель можно в специальных отделах или изготовить его самостоятельно.

В магазинах представлены комплекты, в составе которых присутствует субстрат и части мицелия. В дальнейшем достаточно поместить наполнитель в ёмкость и создать необходимую влажность.

Уже через две недели можно наблюдать молодые всходы. Собрать с таких наборов большого урожая не получится. Дело в том, что такие грибницы способны 2-3 раза плодоносить. Если приготовить наполнитель для грибницы самостоятельно, то собирать полезный продукт удастся круглый год при соблюдении всех требований.

Для выращивания вешенок и опят можно использовать сухие пни. Предварительно внутреннюю часть древесных остатков тщательно измельчают. После чего равномерно распределяют мицелии. Преимущество таких посадок заключается в том, что они не требуют особого ухода. Достаточно расположить их в затененных местах и проводить регулярный полив.

Создание грибной камеры

Если грибы будут выращиваться в промышленных масштабах, то для их содержания понадобится приобретение специальной конструкции. Профессионалы называют её грибной камерой.

Для поддержания благоприятных условий используют дополнительное оборудование.

Что входит в обустройство? Помещение для выращивания грибов обустраивается по следующему принципу:

Ссылка на основную публикацию